梅干し専門店「紀州福の梅本舗」の出店スケジュール・みやぶん

2017年 8月　出店スケジュール

Sun	Mon	Tue	Wed	Thu	Fri	Sat
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6 代官山朝市	7	8	9	10	1112 ふたこ座マーケット
13 ふたこ座マーケット	14	15	16	17	18	19
20 代官山朝市	21	22	23	24	25	26 TOKYUマルシェ
27 YEBISUマルシェ TOKYUマルシェ	28	29	30	31

【代官山朝市】	代官山駅徒歩5分 代官山蔦屋敷地内 7:00〜11:30 https://www.facebook.com/asaichi.daikanyama/
【二子玉川マーケット ふたこ座】	二子玉川徒歩0分 riseガレリア広場 11日(fri) 11:00〜20:00 12日(sat) 11:00〜20:00 13日(sun) 11:00〜18:30 https://www.facebook.com/futakoza/

【YEBISUマルシェ】	恵比寿駅東口徒歩5分 恵比寿ガーデンプレイス 11:00〜17:00 https://www.marche-japon.org/venue/2
【TOKYUマルシェ】	渋谷駅徒歩5分 東急百貨店本店（渋谷）1F 正面口 屋外特設会場 10:00〜17:00 https://www.tokyu-dept.co.jp/honten/

紀州南高梅のふる里みなべの隣町、和歌山県田辺市で 1997 年から梅に携わり
2001年より梅干し専門店として「紀州福の梅本舗みやぶん」はスタートしました。

梅干しの塩分を下げすぎると、梅の栄養素はどんどん少なくなっていきます。
が、脱塩をしないとしょっぱくて食べられません。
そこで、脱塩時間を短めに、食べやすい梅干しにするため、
みやぶんでは、紀州備長炭と麦飯石を一緒に梅樽に入れ漬けてこんでいます。

備長炭と麦飯石には、不純物や水に含まれる科学物質を濾過する働きがあり、
そのうえで備長炭、麦飯石からの天然のミネラル成分が溶け出し、
梅をふくよかで、まろやかな味わいに仕上げます。