梅干し専門店「紀州福の梅本舗」の出店スケジュール・みやぶん

2018年 11月　出店スケジュール

Sun	Mon	Tue	Wed	Thu	Fri	Sat
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4 代官山朝市	5	6	7	8	9	10 太陽のマルシェ たまプラMARUFOOD
11 太陽のマルシェ	12	13	14	15	16	17 ふたこ座マーケット 横浜北仲マルシェ
18 ふたこ座マーケット 横浜北仲マルシェ	19	20	21	22	23	24
25 YEBISUマルシェ	26	27	28	29	30	1 名古屋クリマv39

【代官山朝市】	代官山駅徒歩5分 代官山蔦屋敷地内 7:00〜11:30 https://www.facebook.com/asaichi.daikanyama/
【太陽のマルシェ】	勝どき駅徒歩1分 10:00〜16:00 http://timealive.jp
【MERUFOOD】	たまプラーザ駅徒歩4分 CO-NIWAたまプラーザ1階 11:00〜18:00 http://www.marufood.co.jp
【横浜北仲マルシェ】	馬車道駅徒歩1分 桜木町駅徒歩8分 関内駅徒歩10分 10:00〜16:00 http://www.yokohama-kitanaka-marche.jp

【二子玉川マーケット ふたこ座】	二子玉川駅徒歩1分 riseリボンストリート・中央広場 11:00〜17:00 https://www.facebook.com/futakoza/?fref=nf
【YEBISUマルシェ】	恵比寿駅東口徒歩5分 恵比寿ガーデンプレイス 時計広場 11:00〜17:00 https://www.marche-japon.org/venue/2
【名古屋クリエイターズ マーケットvol.39】	金城ふ頭駅徒歩8分 名港中央IC下車 ポートメッセなごや3号館 G-36 11:00〜18:00 https://creatorsmarket.com

紀州南高梅のふる里みなべの隣町、和歌山県田辺市で 1997 年から梅に携わり
2001年より梅干し専門店として「紀州福の梅本舗みやぶん」はスタートしました。

梅干しの塩分を下げすぎると、梅の栄養素はどんどん少なくなっていきます。
が、脱塩をしないとしょっぱくて食べられません。
そこで、脱塩時間を短めに、食べやすい梅干しにするため、
みやぶんでは、紀州備長炭と麦飯石を一緒に梅樽に入れ漬けてこんでいます。

備長炭と麦飯石には、不純物や水に含まれる科学物質を濾過する働きがあり、
そのうえで備長炭、麦飯石からの天然のミネラル成分が溶け出し、
梅をふくよかで、まろやかな味わいに仕上げます。