梅干し専門店「紀州福の梅本舗」の出店スケジュール・みやぶん

2019年 1月　出店スケジュール

Sun	Mon	Tue	Wed	Thu	Fri	Sat
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6 代官山朝市 YEBISU マルシェ	7	8	91011 ふたこ座マーケット			12 太陽のマルシェ HMJ 冬2019
13 太陽のマルシェ HMJ 冬2019	14	15	16	17	18	19 横浜北仲マルシェ
20 代官山朝市 横浜北仲マルシェ	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

【代官山朝市】	代官山駅徒歩5分 代官山蔦屋敷地内 7:00〜11:30 https://www.facebook.com/asaichi.daikanyama/
【YEBISUマルシェ】	恵比寿駅東口徒歩5分 恵比寿ガーデンプレイス 11:00〜17:00 https://www.marche-japon.org/venue/2
【二子玉川マーケット ふたこ座】	二子玉川駅徒歩1分 riseリボンストリート・中央広場 11:00〜17:00 https://www.facebook.com/futakoza/?fref=nf
【太陽のマルシェ】	勝どき駅徒歩1分 10:00〜16:00 http://timealive.jp

【ハンドメイド ジャパンフェス2019】	国際展示場駅徒歩7分 国際展示場正門駅徒歩3分 東京ビッグサイト西1・2ホール 11:00〜18:00 https://hmj-fes.jp
【横浜北仲マルシェ】	馬車道駅徒歩1分 桜木町駅徒歩8分 関内駅徒歩10分 10:00〜16:00 http://www.yokohama-kitanaka-marche.jp

紀州南高梅のふる里みなべの隣町、和歌山県田辺市で 1997 年から梅に携わり
2001年より梅干し専門店として「紀州福の梅本舗みやぶん」はスタートしました。

梅干しの塩分を下げすぎると、梅の栄養素はどんどん少なくなっていきます。
が、脱塩をしないとしょっぱくて食べられません。
そこで、脱塩時間を短めに、食べやすい梅干しにするため、
みやぶんでは、紀州備長炭と麦飯石を一緒に梅樽に入れ漬けてこんでいます。

備長炭と麦飯石には、不純物や水に含まれる科学物質を濾過する働きがあり、
そのうえで備長炭、麦飯石からの天然のミネラル成分が溶け出し、
梅をふくよかで、まろやかな味わいに仕上げます。