梅干し専門店「紀州福の梅本舗」の出店スケジュール・みやぶん

2018年 9月　出店スケジュール

Sun	Mon	Tue	Wed	Thu	Fri	Sat
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2 代官山朝市	3	4	5	6	7	8 太陽のマルシェ
9 太陽のマルシェ	10	11	12	13	14	15 横浜北仲マルシェ
16 横浜北仲マルシェ	17	18	19	2021 ミッドタウン日比谷Q Marche		22 ふたこ座マーケット
23 ふたこ座マーケット	24	25	26	27	28	29
30 YEBISUマルシェ

【代官山朝市】	代官山駅徒歩5分 代官山蔦屋敷地内 7:00〜11:30 https://www.facebook.com/asaichi.daikanyama/
【太陽のマルシェ】	勝どき駅徒歩1分 10:00〜17:00 http://timealive.jp
【横浜北仲マルシェ】	馬車道駅徒歩1分 桜木町駅徒歩8分 関内駅徒歩10分 10:00〜16:00 http://www.yokohama-kitanaka-marche.jp

【ミッドタウン Hibiya Q Marche】	日比谷駅直結 有楽町駅徒歩4分 東京ミッドタウン日比谷 日比谷ステップ広場 14:00 〜 21:00 https://www.hibiya.tokyo-midtown.com/jp/event/4303/
【二子玉川マーケット ふたこ座】	二子玉川徒歩1分 二子玉川ライズ・ガレリア広場 11:00〜19:00 https://www.facebook.com/futakoza/?fref=nf
【YEBISUマルシェ】	恵比寿駅東口徒歩5分 恵比寿ガーデンプレイス 時計広場 11:00〜17:00 https://www.marche-japon.org/venue/2

紀州南高梅のふる里みなべの隣町、和歌山県田辺市で 1997 年から梅に携わり
2001年より梅干し専門店として「紀州福の梅本舗みやぶん」はスタートしました。

梅干しの塩分を下げすぎると、梅の栄養素はどんどん少なくなっていきます。
が、脱塩をしないとしょっぱくて食べられません。
そこで、脱塩時間を短めに、食べやすい梅干しにするため、
みやぶんでは、紀州備長炭と麦飯石を一緒に梅樽に入れ漬けてこんでいます。

備長炭と麦飯石には、不純物や水に含まれる科学物質を濾過する働きがあり、
そのうえで備長炭、麦飯石からの天然のミネラル成分が溶け出し、
梅をふくよかで、まろやかな味わいに仕上げます。