梅干し専門店「紀州福の梅本舗」の出店スケジュール・みやぶん

2019年 2月　出店スケジュール

Sun	Mon	Tue	Wed	Thu	Fri	Sat
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3 代官山朝市	4	5	6	7	8	9 太陽のマルシェ
10 太陽のマルシェ YEBISU マルシェ	11	12	13	14	15	16
17 代官山朝市	18	19	20	21	22	23 ALOHA LAND
24 ALOHA LAND	25	26	27	28

【代官山朝市】	代官山駅徒歩5分 代官山蔦屋敷地内 7:00〜11:30 https://www.facebook.com/asaichi.daikanyama/
【太陽のマルシェ】	勝どき駅徒歩1分 10:00〜16:00 http://timealive.jp

【YEBISUマルシェ】	恵比寿駅東口徒歩5分 恵比寿ガーデンプレイス 11:00〜17:00 https://www.marche-japon.org/venue/2
【ALOHA LAND in YOKOHAMA】	日本大通り駅徒歩7分 関内駅徒歩15分 横浜大さん橋ホール 2/23(土)11:00-19:00 2/24(日)10:00-18:00

紀州南高梅のふる里みなべの隣町、和歌山県田辺市で 1997 年から梅に携わり
2001年より梅干し専門店として「紀州福の梅本舗みやぶん」はスタートしました。

梅干しの塩分を下げすぎると、梅の栄養素はどんどん少なくなっていきます。
が、脱塩をしないとしょっぱくて食べられません。
そこで、脱塩時間を短めに、食べやすい梅干しにするため、
みやぶんでは、紀州備長炭と麦飯石を一緒に梅樽に入れ漬けてこんでいます。

備長炭と麦飯石には、不純物や水に含まれる科学物質を濾過する働きがあり、
そのうえで備長炭、麦飯石からの天然のミネラル成分が溶け出し、
梅をふくよかで、まろやかな味わいに仕上げます。